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Kreative Küche

Wir erfinden uns immer wieder neu

Zusammen genießen. Die Cena in otto am großen Social Table mit Weinen zum Dahinschmelzen. Die Verkostung wertvoller italienischer Öle. Oder die Stuzzichini, die unser Küchenchef zum Aperitivo macht. Die kommen wahrscheinlich direkt aus dem Himmel. So wie die frische Pasta. Oder die Aromen Italiens, die wir beim Barbeque auf der Piazza zelebrieren, von Casutin mit Walnüssen und Feigen bis zu Meeresfrüchten.

Wir erfinden unsere Küche immer wieder neu. Vom Langschläferfrühstück bis zum Südtiroler Stubenmenü.
Genussvolle Stunden
 
 
 
 

Langschläferfrühstück

für Hotelgäste und Besucher

Herrlich, wenn man im Urlaub den Tag einfach so auf sich zukommen lassen kann! Und draußen zu frühstücken, mit Blick auf die Berge, toppt noch einmal alles. Von halb acht bis halb elf, heute Frühaufsteher, morgen Langschläfer, und übermorgen, ach, mal sehen!

Frisches Brot und Brötchen bringt uns jeden Morgen der Bäcker aus dem Dorf vorbei. Da wird noch nach echter Handwerkskunst gebacken – und das schmecken Sie. Einen Vitamin-Kick aus Orangen, Karotten, Kiwi oder Gurken können Sie sich an der großen Saftpresse besorgen, Omelette, Speck, Rührei oder Ihr auf den Punkt gekochtes
Frühstücksei gibt’s frisch zubereitet an der Kochstation. Und dass Milch, Joghurt, Butter, Honig, Marmeladen, Schinken und so vieles andere, was uns zum Frühstück schmeckt, aus der Region kommen, versteht sich von selbst.

Übrigens: Zwei Mal die Woche gibt’s für alle, die mögen, besonders gesundes Frühstück mit Heidi Damian im Rahmen des Body & Mind Programms!
 
 
 
 

Mittagessen

à la carte von 11:30 – 14:00 Uhr

In der Mittagszeit servieren wir Ihnen Kleinigkeiten, die glücklich machen. Zum Beispiel eine Brotzeit mit Parmaschinken oder Mozzarella, überbackene Panini oder Bruschetta. Auch wechselnde Pasta-, Fleisch- und Fischgerichte bereiten wir à la minute frisch für Sie zu.
 
 
 
 

Mmmh, Apfelstrudel!

Süßes am Nachmittag

Manches gehört zum Urlaub wie die Orange zum Negroni. Daher backen wir für Sie jeden Tag frischen Apfelstruldel – nach Evelins Rezept. Wir finden, dass er zu jeder Jahreszeit schmeckt, mal mit warmer Vanillesauce, mal mit Zitroneneiscreme. Den Cappuccino dazu servieren wir Ihnen gern an Ihrem Lieblingsplatz, auf der Piazza oder im Garten.
 
 
 
 

5-Gang-Abendessen

Beginn zwischen 18:30 und 20:00 Uhr

Wir nehmen Sie mit auf eine Reise durch die italienische und Südtiroler Küche. Den Anfang machen Salate und Antipasti am Buffet und eine Suppe. Danach servieren wir Ihnen eine warme Vorspeise, zum Beispiel Schlutzkrapfen mit Parmesan und Schnittlauchbutter, Risotto mit Radicchio und Gorgonzola oder Fiocchetti verdi.

Zum Hauptgang können Sie täglich aus zwei oder drei Varianten, während der Hauptsaison auch immer einer vegetarischen, wählen. Saibling, Regenbogenforelle und Lachsforelle beziehen wir zum Beispiel frisch von der Fischzucht in St. Leonhard im Passiertal und bereiten sie mit Gemüse der Saison zu. Oder Sie lassen sich Tagliata vom Rind mit Kirschtomaten und Kartoffelmousselin oder gekochten Rindstalfespitz mit Meerrettichsauce, Butterkartoffen und buntem Gemüse schmecken.
 
 
 
 
Die Rössl Küche: Südtirol meets dolce vita
  • Frühstücksbuffet mit Südtiroler und mediterranen Spezialitäten, im Sommer auf der Panoramaterrasse,
    auch für Besucher (07:30 – 10:30 h)
  • Auf Wunsch à la carte Mittagessen (11:30 – 14:00 h)
  • Auf Wunsch Kaffee & Kuchen am Nachmittag
  • 5-Gang-Wahlmenü am Abend mit Salat- und Vorspeisenbuffet, im Sommer auf der Panoramaterrasse (Beginn 18:30 – 20:00 h)
  • Galadinner am Sonntagabend
  • Grillabend mit Live-Musik
  • Themenabend mit Live-Musik
  • Themenmenü mit Weinbegleitung am großen Social Table (mind. 6 Personen; gegen Aufpreis)
  • Gerne erfüllen wir spezielle Ernährungswünsche
  • Vierbeiner sind in der Stube willkommen
 
 
 
 
 

Wohnen im Rössl

45 Zimmer und Suiten, eine jede eine eigene Welt. Mal mondän, mal Landhaus luxuriös, und fast immer mit Balkon in Richtung Berge. 2018 mit neuen Highlights!
 
 
 
 

Gourmet-Specials

Mit am wichtigsten für einen gelungenen Urlaub ist gutes Essen. Und dafür ist das Rössl bekannt. Entdecken Sie unsere Genuss-Packages.
 
 
 
 

Aktuelle Preisliste

Mit der praktischen Preisliste können Sie Ihren Urlaub in Rabland an der Texelgruppe planen.
 
 
 
 
 
Neugierig auf einen Urlaub im Rössl? Gerne unterbreiten wir Ihr individuelles Urlaubspaket
 
Arrangements

für Ihren Urlaub in Rabland

Von der Wellnesswoche mit Yoga und Pilates bis zur Radwoche.
 
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Hotel Rössl
Hotel Rössl Vinschgauer Straße 26 I-39020 Rabland bei Meran Tel.+39 0473 967143
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